자갈치 시장에서 손질해준 아구를 구입해서 콩나물, 무, 마늘 대파 팍팍 넣고 시원한 아구탕을 끓였어요.
아구에 미리 식초를 뿌려서 잠시 재워 두었다가 끓였더니 살이 흐물거리지도않고 쫄깃쫄깃합니다.
소금으로만 간을 했는데 처음 끓였을 때보다 데울수록 더욱더 맛이 좋아집니다
