배탈난 후 예민해진 위장을 보호해주는 누룽지버섯야채죽

설사, 복통, 묽은 변, 속쓰림 등

배탈난 후에는 음식을 조심해서 먹어야 하므로

위장 점막을 보호해줄 수 있는

 부드럽고 따뜻한 음식을 먹어야 하죠.

누룽지를 활용하면 따로 오래 끓이지 않아도 금방 죽 형태가 만들어지고

부드러운 야채를 다져서 넣어주면 가볍게 영양 보충도 할 수 있어요!

 

 

누룽지버섯야채죽의 효능

1) 누룽지에 들어있는 덱스트린 성분은 

일반 밥보다 소화가 훨씬 잘 됩니다.

2) 위벽을 감싸주는 재료들!

함께 들어가는 다섯 가지 채소는 위장 점막을 보호하고 영양을 채워줘요.

애호박 & 양파: 비타민 A와 C가 풍부하여 손상된 위 점막의 재생을 돕고 염증 완화에 효과적이고

당근: 베타카로틴 성분이 면역력을 높여줘요.

표고버섯: 식이섬유가 풍부해서 장 내에 유익균을 만들어줘요.

부추: 따뜻한 성질인 부추는 배찰로 차가워진 복부를 달래주고 소화 과정을 돕습니다.

3) 수분 및 전해질 보충

설사와 묽은 변으로 빠져나간 수분을 죽과 야채들로 보충할 수 있어요.

 

재료
누룽지
당근 양파 애호박 부추 표고버섯

계란
물
소금
국간장
들기름

 

레시피

1) 먼저 누룽지를 먹을 만큼 준비해서 볼에 담아요

몇 조각 안 넣었다 생각했는데 다 만들고 나니 요 정도가 거의 2인분 되더라고요.

 

2) 물을 부어서 누룽지를 불려주는데 물 양은 누룽지 잠길 정도로 넣었어요

요렇게 불리면 끓일 때 훨씬 더 부드러워져요

 

 

3) 그동안 야채들을 다져줍니다~

부추 양파 애호박 당근 표고버섯

 

4) 들기름 한 스푼 넣고 야채 볶아요

 

5) 아까 불린 누룽지에 볶은 야채 넣고

 

6) 살짝 끓여주다 간은 소금 반 스푼, 국간장 한 스푼 

 

7) 계란 1개 풍덩

계란물 풀어서 둘러도 되는데 누룽지에 잘 베이라고 그냥 넣어봤어요

 

8) 계란이 익을 때까지 끓여요

누룽지 불린거라 오래 안 끓여도 금방 죽 됩니다.

 

마지막으로 깨와 남은 부추 올리면 먹음직스럽게 완성!

 

맛
누룽지만 끓여먹으면 심심한데 
각종 야채 다져서 들어가서 더 고소해져요.
슴슴하고 부드러운 맛이라 잘 넘어가요!

 

위장 반응
죽은 언제나 편하게 먹을 수 있는 메뉴라 먹고 나면 속이 편해지죠~
표고버섯과 채소들로 영양도 보충해줘서 
일반 죽보다는 포만감도 더 채워주고 좋아요.
딱히 소스나 자극적인 재료도 없어서 

먹고 난 후 더부룩함이나 속쓰림 걱정도 노노

 

팁
야채는 당근, 애호박처럼 부드러운 재료를 넣는게 좋아요.
기력이 너무 떨어졌다 싶으면 

부담되지 않는 선에서 소고기나 전복을 넣어드세요~