다이어트 중 속 더부룩할 때 먹는 전자렌지 위장편한 양배추 차돌찜 🥬

요즘 다이어트 중인데, 기름진 음식을 먹으면 속이 더부룩하고 위가 묵직해지는 느낌이 자주 있었어요. 그래서 자극적이지 않으면서도 단백질은 챙길 수 있는 식단을 고민하다가 만들어 먹기 시작한 메뉴가 바로 이 전자렌지 양배추 차돌찜입니다.

양배추 150g 위에 냉동 차돌박이(또는 우삼겹) 200g을 올리고, 표고나 양송이, 팽이버섯 등 집에 있는 버섯을 함께 넣어줍니다. 맛술 2스푼, 다진 마늘 반 스푼, 후추를 살짝 뿌린 뒤 전자렌지에 7~10분 정도 돌리면 끝이에요. 기름이 아래로 빠지면서 찜처럼 익기 때문에 생각보다 담백하게 완성됩니다.

맛은 고기의 고소함은 살아있으면서도 양배추에서 나온 수분 덕분에 전체적으로 촉촉하고 부드러워요. 버섯이 감칠맛을 더해줘서 따로 MSG가 필요 없을 정도예요. 무엇보다 먹고 난 뒤 속이 편안하고 더부룩함이 거의 없었습니다. 기름에 볶아 먹을 때보다 확실히 위 부담이 덜했어요.

양념장은 진간장 1, 발사믹식초 1, 알룰로스 1(없으면 설탕 대체), 물 1, 다진 마늘 1, 청양고추를 취향껏 넣어 만드는데, 새콤달콤하면서도 과하지 않아 위에 자극이 적습니다. 다이어트 중인데 단백질은 챙기고 싶을 때, 속이 불편한 날에도 추천하고 싶은 메뉴예요.

저는 기름기 많은 음식을 먹고 속이 답답한 날 특히 자주 해먹고 있고, 개인적으로는 적극 추천합니다 👍