위장 위한 양배추 듬뿍 볶음밥

안녕하세요.

전 밖에서 사 먹는 음식들은 자극적이라 속이 더 안 좋아지는 것 같아서, 위장에 편한 식재료들만 모아 볶음밥을 좀 만들어봤네요. 속 쓰릴 때마다 양배추가 좋다는 소리는 워낙 많이 들어보셨잖아요~ 그래서 이번 기회에 넉넉히 넣고 볶았습니다. ㅎㅎ

 

양배추는 위 건강에 좋기로 유명한 채소잖아요~ 특히 양배추에 들어있는 비타민 U 성분이 위 점막을 보호하고 손상된 위벽을 치유하는 데 큰 도움을 준다고 하구요. 게다가 함께 넣은 닭가슴살은 지방이 적고 단백질이 풍부해서 다른 육류보다 소화가 훨씬 잘 됩니다.

 

 

 

 1.양배추는 넉넉하게 채 썰고, 당근과 양파, 닭가슴살 햄은 먹기 좋게 잘게 다져줍니다

 

 2. 팬에 기름을 아주 살짝만 두르고 파를 볶아 향을 낸 뒤 다진 채소들을 먼저 넣고 볶아주세요.

 

 3. 채소 숨이 살짝 죽으면 닭가슴살 햄을 넣고 함께 볶다가 밥 한 공기를 넣어줍니다.

 

 4. 양념은 소금 한 꼬집과 위장에 덜 자극적인 저당 굴소스 한 큰술만 넣어 감칠맛을 냈네요.

 

 5. 마지막으로 달걀 하나를 톡 까서 스크램블하듯 섞어주면 훨씬 부드러운 식감이 됩니다. ^^

 

완성해서 한입 먹어보니 양배추의 은은한 단맛과 닭가슴살 햄의 담백함이 굴소스랑 참 잘 어우러지구요. 저당 소스를 썼더니 입안도 깔끔하고 먹는 내내 부담이 없네요. 무엇보다 기름기를 확 줄여서 볶았더니 느끼함 없이 아주 고소합니다.

 

양배추가 위벽을 잘 감싸주는지 속이 참 든든하고 안정적이네요. 역시 위가 안 좋을 때는 이렇게 직접 만든 담백한 요리가 보약보다 낫다는 걸 다시 한번 느끼네요!

 

밖에서 끼니 대충 때우다가 속 버리지 마시고, 저처럼 건강한 식재료로 직접 요리해서 위 건강 한번 챙겨보시길~^^