속 편한 계란말이를 조금 색다르게

*새싹 계란말이 *

 

주재료 : 계란, 당근, 파 또는 쪽파, 새싹채소

 

드레싱 : 케찹, 마요네즈, 키위, 설탕 약간

 

 

 

당근과 파를 잘게 다진 후에

계란과 소금을 넣고 잘 풀어줍니다.

 

 

계란물을 팬에 올려 잘 말아줍니다.

특별할 거 없는 그냥 계란말이입니다.

 

 

모짜렐라 치즈를 넣은 것도 맛있습니다.

하지만 속 아플 땐 생략하도록 합시다~

 

 

새싹채소를 씻은 후 물기를 잘 제거해줍니다.

 

 

 

 

계란말이 위에 새싹채소를 올려줍니다.

그리고 각자 취향에 따른 드레싱을 뿌려줍니다.

 

간단하게 케찹과 마요네즈만 뿌려줘도 맛있고

과일 드레싱이든 오리엔탈 드레싱이든

아무 샐러드 드레싱을 뿌려도 좋습니다.

 

 

저는 만들어둔 키위청이 있어서 

키위드레싱(키위청+마요네즈)과 케찹을 뿌렸습니다

 

만약 키위청이 없다면 키위 반개정도를

포크로 으깨준 다음에 설탕과 마요네즈를 

섞어주기만 해도 간단히 됩니다.

 

키위드레싱은 이대로 토스트에 바르면

이*토스트 느낌이 나구요

피클이나 치킨무를 다진 다음 후추를 첨가하면

타르타르소스가 됩니다.

이 타르타르소스는 튀김과도 어울리지만

데친 브로콜리와 먹으면 맛있습니다. 

 

 

 

 

계란은 소화하기 쉬운 음식이지만

계란말이는 기름에 익히다보니

그게 속에 거북할 때도 있더라구요.

 

그래서 새싹 채소를 더해주면

기름진 맛을 없애줘서

한결 편하게 먹을 수 있었어요.

 

생야채이지만 새싹채소는 연해서

소화하기 편하기도 하구요.

 

물론 속 아플땐 드레싱을 줄이거나

아예 빼는 게 좋겠지요^^