레모닝닝
돼지갈비 넘 맛나보이네요 편안한 밤 보내세요
부모님이 치아가 안좋으셔서 음식 섭취에 어려움이 많으셨어요. 잘 씹지 못하시니 소화불량으로 이어졌고 드시기 편한 식사만 하시니 자연스레 영양을 고려하지 못한 식사를 하시더라구요.
특히 고기 종류를 잘 드시지 못하셔서 장조림을 밑반찬으로 했었는데 그것도 질겨 하시는것 같아서 좀더 부드럽고 연하고 소화도 잘 되는 돼지갈비찜을 시도하게 되었어요.
고기는 먹을땐 좋은데 소화가 안되거나 늦게 될때가 많잖아요. 그래서 저는 돼지갈비찜을 할때 무를 많이 넣어서 합니다.
무에서 나오는 수분이 고기의 부드러움과 촉촉함을 오래 유지 시켜줄 뿐 아니라 고기 요리와 함께 먹으면 소화 효소가 기름진 음식의 느끼함을 줄여 속을 편안하게 해주기 때문이에요.
찬물에 핏물 제거하고 고기에 칼집 넣기
양념에 재운다.
양념 맛술 간장 배 마늘 생강 쌍화탕
채소 양파 버섯 무 당근 대파
압력밥솥에 재워둔 고기만 넣고 또는
고기. 무. 당근 넣고 센불에서 20분 끓인다.
나머지 채소 넣고 약불 10분 정도 더 끓여준다.
마지막에 참기름과 깨를 살짝
고기만 먼저 끓이고 나머지 야채
고기와 무와 당근 재운후에 끓인후 야채
겨울 무 효능중 가장 대표적인 역할
소화기능 개선. 소화촉진
디아스타제. 아밀라아제 등 소화 효소 풍부
탄수화물과 지방 분해 도움
더부룩함. 체기를 완화
무와 함께 끓여진 돼지갈비는 살살 녹아요.
부드럽다 못해 흐물흐물 거려요.
소화가 잘 되어서 고기 먹는게 부담이 되지 않습니다.
부모님께서 드시는데 전혀 불편해 하지 않으셨고 드실때마다 돼지갈비 양념에 밥까지 비벼 드시며 무가 있어서 장조림보다 더 맛있고 고기가 연해서 좋다고 매번 말씀 하셨어요.
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댓글 19
- 데이먼알반
우와 갈비가 정말 푸짐하고 맛있어보여요-
- 애플
무를 많이 넣어 소화에도 좋고 맛나게 만드셨네요 👍 솜씨가 좋으시네요~^^
- Jack kim(KRF1QD8
돼지 갈비 무조림이 맛있겠네요 무가 있어 소화도 잘되겠네요
- LeeJS
부모님께서 드시는데 전혀 불편해 하지 않으셨고, 드실때마다 돼지갈비 양념에 밥까지 비벼 드실 정도로 맛있었나봐요. 레시피 잘 보고 갑니다 ^^
- 현율맘
부드러운 돼지 갈비가 소화가 잘 될 거 같아요. 맛도 좋고 건강에도 좋아 보여요.
- 박또
대박 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저도 부모님(?)할래요 ㅋㅋㅋ 별님같은 효녀를 두시다니!!!! 행복하실것같아요~~~~🫶🏻❤️🥹
- 황순옥
무가진짜소화가잘되지요 레시피잘봤어요 편한밤되세요
- 0gbPFY6zcy
잘 보고 갑니다~^^
- 행복
와 진짜 너무너무 맛있어 보여요 시중에 파는 돼지갈비는 무가 안들어있어서 아쉽네요
- FPgw15rdNd
무 넣어서 하면 시원하고 단맛나고 좋겠어요 무가 소화에도 도움된다던데 맛있겠네요
- uSUi0kUsku
무를 넣다니 해봐야겠어요
- 피치
무넣고해서 달고 연하고 맛있겠어요. 부모님이 정말 좋아하셨을것 같네요
- 수호지킴이
돼지갈비무조림 너무 맛있어 보여요 무가 소화가 잘되고 맛도 있죠 궁합이 좋네요
- 티르
갈비양념이 배인 무가 맛있을거 같아요
- 숲과 나무
별이총총님 반가워요 ^^ 부모님을 위해서 만드신, 소화 잘되는 돼지갈비 무조림 요리에서 부모님에 대한 총총님의 정성과 사랑이 사진들 곳곳에서 느껴지는듯요! ㅎ 매번 보면서 느끼는건 총총님 표현은 안 하셔도 요리도 참 잘 하시는듯요~ㅎㅎ
- 건강해~♡♡♡
정성 가득한 돼지갈비 넘 맛있겠어요 한 입 먹고 싶군요~
- hir황
돼지갈비 저도 먹고싶네요
- 잭힝
진짜 대단하세요