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역시 고기보단 야채가 소화에 도움이 되요~^^
만드는 법은 매우 간단합니다.
적당한 찜기에 각자 좋아하는 채소를 넣고
약 10분~ 15분 정도 찌기만 하면 됩니다.
저는 보통 배추, 숙주, 팽이버섯, 표고버섯,
쑥갓, 부추, 양배추, 청경채를 사용하는데
얇게 썬 단호박이나 고구마를 넣으셔도 좋습니다.
육류는 고소한 차돌박이가 맛은 좋지만
저는 돼지 등심 슬라이스를 사용합니다.
그게 더 단백하고 기름지지 않아 속에 부담없습니다.
저지방 고단백이어서 다이어트에도 좋구요.
푹 찌고나면 찜솥에 자연스레 채수가 만들어지는데
차돌박이 대신 돼지 등심/안심을 사용할 경우,
기름없이 맑은 채수가 만들어지므로 더욱 좋습니다.
이 채수를 이용해서 된장국, 황태국, 어묵국 등
각종 국과 찌개를 끓이셔도 되고
멸치만 추가해서 잔치국수의 육수로 활용해도 되요.
이 채수가 또 진국이니 절대 버리지 마세요!!
배추, 양배추가 많을 수록 육수가 시원깔끔하고
숙주, 팽이버섯이 지나치게 많으면
비리거나 흙맛이 더해지니 참고하세요.
푹 익힌 채소는 라이스페이퍼에 싸서
소스에 찍어 먹습니다.
소스는 칠리소스+월남쌈 땅콩소스 또는
간장+고추냉이가 가장 간편하고 잘 어울립니다.
원래 저는 저당 식단용으로 시작했었는데
푹 익힌 채소라서 무척 소화가 잘 되고
적당히 따뜻한 음식이 속을 편하게 해주어서
위장에 부담이 없어 좋더라구요.
채소를 많이 먹게 되니 변비와 다이어트까지
자연스럽게 해결됩니다.
먹고 남은 채소는 간장, 소금, 다진마늘, 다진 파,
참기름, 깨 등을 넣고 조물조물 무쳐주면
훌륭한 밥 반찬이 됩니다.
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댓글 19
- 이재철
채소류를 맛있게 요리하는법을 누군가 개발 했으면 합니다
- Jack kim(KRF1QD8
야채찜을 드이면서 속을 다스렸네요 즐거운 하루 되세요
- jennie
조리법이 심플해서 쉽게 만들 수 있을 것 같아요
- 형수
좋아하는 채소 넣고먹으면 속이 편하겠네요
- 슈빠
샤브샤브 전문점에서 팔아도 될 것 같은 수준 높은 음식인 것 같습니다.
- 수호지킴이
편백찜을 보는 것 같아요 고기 야채 채수까지 알뜰하게 솜씨가 좋으시네요
- 곰치
라이스페이퍼에 야채찜 싸먹으면 최고죠👍
- :D
요즘 야채찜 완전 유행이던데 기름지지도 않고 완전 건강함이 느껴져요
- 피치
야채침 간단하면서 너무 맛있어요
- 바람소리
채소랑 고기를 이렇게 간단히 찌는 방법이 참 실용적이네요. 속도 편하고 건강에도 좋아 보여요.
- 콘센트
야채찜, 너무 신선하고 위장 건강에 좋을 것 같네요
- pKEE1D5a9y
채소가 건강에 좋죠... 장 건강을 위한 식단 좋네요...^^ 좋은 정보 잘 보고 갑니다.... 감사합니다~~~
- QMiNpg0B0Q
속 편하고 소화 잘 되는 야채찜 레시피 정말 좋요. 푹 찐 채소들이 소화에도 부담 없고 채수까지 다양하게 활용할 수 있어서 일석이조 같아요. 저도 위장이 약한 편인데 꼭 한번 시도해봐야겠습니다.
- 미정미
야채찜의 활용도가 아주 좋고 속도 편하겠어요
- 4HkEEi3cu4
정말 속 편하고 맛있는 식단이네요! 위장이 안 을 때 이렇게 푹 익힌 채소 요리가 딱인 것 같아요. 채수로 국이나 면 요리까지 할 수 있다니 알뜰하게 활용하는 법도 배우고 갑니다.
- 빨간spicy
기름없이 요리한건 장에 부담이 덜해서 설사 위험에 적다고 해요
장보고익힌 야채는 소화도 잘되고 풍미가 있어서 맛있겠어요