역류성 식도염에 속편한 식단! 해물탕 (feat. 칼국수)

🍜 역류성 식도염을 위한 맞춤 식단: 해물칼국수

1. 순한 맛 (왜 속이 편안한가?)

맵거나 자극적인 양념을 일절 사용하지 않고 맑게 끓여낸 것이 특징입니다. 신선한 해물(백합, 가리비, 홍합, 새우 등)을 더해 깔끔하고 시원한 감칠맛만 남겼습니다. 특히, 마늘이나 후추 같은 자극적인 향신료의 사용을 최소화했기 때문에, 강한 산미나 매운맛이 없어 역류성 식도염으로 예민해진 식도와 위에 부담을 주지 않습니다. 면도 부드러워 소화가 잘 됩니다.

2. 위장 반응 (먹었을 때의 느낌)

자극적인 음식을 먹을 때처럼 위산이 급격하게 분비되거나 명치 부근이 타는 듯한 통증(속쓰림)이 전혀 느껴지지 않았습니다. 오히려 따뜻하고 순한 국물이 위를 부드럽게 감싸주는 느낌이 들었습니다. 밀가루 음식임에도 면발이 부드럽고 국물이 깔끔하여 더부룩함이나 소화 불량 없이 편안하게 한 그릇을 비울 수 있었습니다. 위산 분비를 자극하는 기름진 재료나 산성 재료가 없어 식사 후에도 속이 차분하게 유지되었습니다.

3. 추천하는 이유

추천하는 가장 큰 이유는 바로 저지방 고단백의 순한 보양식 역할을 하기 때문입니다.

 * 저자극성: 맵고 짠 자극이 없어 위산 역류를 유발하지 않습니다.

 * 소화 용이성: 부드러운 칼국수 면과 충분히 익힌 채소는 위에 부담을 덜어줍니다.

 * 고단백: 바지락 등의 해물은 양질의 단백질을 제공하면서도 지방 함량이 낮아 소화에 유리합니다.

주의: 다만, 식사 시 과식하지 않고 천천히 먹는 것이 중요하며, 너무 뜨거운 상태보다는 미지근하게 식혀서 먹는 것이 역류 방지에 더욱 효과적입니다. 식사 후 바로 눕는 것은 피해야 합니다.

저는 해물을 위주로 먹고 칼국수는 조금만 먹었어요. 밀가루도 부담스러우신 분들은 밥으로 대체하면 완벽할 것 같아요!