안과민초보
와 집에서 누룽지탕도 해드시네요. 대단하세요. 맛있게 드세요~
추운날 뜨끈하게 먹음 좋은 해물 누룽지탕이예요..
구수한 누룽지에
속을 편하게 해주는 죽순을 넣어주면
소화도 잘 되고 위를 건강하게 해주는 보양식으로 먹을 수 있어요
*누룽지
-위점막을 부드럽게 감싸 위산으로부터 위를 보호
-알카리성인 누룽지는 위산의 과다분비를 줄여 속쓰림이나 위산역류증상을 막아줌
*죽순
- 풍부한 식이섬유는 장과 위의 연동운동을 돕고
- 변비해소 및 유익균 증식을 도와 위장을 건강하게 해준다
*재료
누룽지 60gr(누룽지용)
죽순 100gr(끓는물에 5분 정도 데쳐서 사용해야 함)
쭈꾸미 300gr
생새우 200gr
청경채 100gr
목이버섯/전분/당근조금/굴소스/미림1T/생강가루/마늘5개/전분/치킨스톡 1개
*죽순/해물은 살짝 데쳐서 사용해야 위에 부담이 되지 않는다
*만드는 순서
1)죽순은 5분
쭈꾸미와 새우는 살짝 데쳐야 위에 부담없고 비린내를 잡아줄수 있다
2)마늘은 편으로 썰어 먼저 기름에 살짝 볶는다
3)죽순과 당근, 새우,목이버섯을 넣고 마늘기름에 볶은뒤
4)물 300m+치킨스톡 1개를 넣고 중불에 한번 끓여준다
5)한번 끓으면 전분 푼 물을 뭉치지 않게 저어가며 부어준다
6)굴소스1T와 소금으로만 간을 해준다.
7)쭈꾸미와 청경채를 마지막에 넣어주면
질기지 않고 아삭한 야채식감을 맛볼 수 있다
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댓글 18
- 애플
해물 누룽지탕 집에서도 근사하게 잘 챙기셨어요
장보고미리 손질해두면 집에서도 만들기 쉬워요
- 둥자
너무 맛있을 것 같아요
- 장보고
그럼요.. 워낙 재료들이 많이 들어가서 맛있네요
- 피치
저런건 식당에서나 먹는거 아닌가요? 와우 장금이 손이네요
- 장보고
생각보다 쉬워요.. 중국음식은 한번에 휘리릭 만들거든요
- 호떡
와우~d=(^o^)=b요리금손이세요 구수한 누룽지와 해물.아삭한 청경채도 넣어서 해물 누룽지탕으로 맛있었겠어요
- 장보고
집에서 만들면 간이 슴슴해서 먹으면 속이 편하더라구요
- Jack kim(KRF1QD8
속이 쓰리고 불편할때 구수한 누룽지탕을 드셨네요 . 내용이 알차고 맛있겠네요
- 장보고
해산물을 많이 넣으면 국물도 시원해서 좋네요
- 걷자
금손이시네요 중국집에서 사 먹어만 봤는데 대단하시네요
- 장보고
재료 손질만 해주면 은근 만들기 편해요
- 만보남
속쓰림에 해물누룽지탕 정말 최고인듯합니다.
- 장보고
맞아요.. 속쓰림엔 누룽지가 최고죠..
- UUFb5X0kUp
너무 고급요리 아닌가요 누룽지탕이라니! 집에서 이게 가능하다니!
- 장보고
재료만 있으면 뚝딱 만들기 쉽답니다...ㅎ