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정말 끓이기만 하면 되네요~ 저도 해봐야겠어요!!
아직 낮은 덥지만 습도가 많이 낮아진 것 같은 요즘이예요.
확실히 9월 중순부터 여름이 슬슬 지나가는 느낌이~ 요런 환절기에 어울리는 스프 레시피를 들고 왔어요.
사실 이렇게 늦여름과 초가을 사이에 마지막 더위로 입맛이 왔다갔다 한단 말이죠.
이런 날씨엔 역시 부담없이 먹을 수 있는 스프가 좋은것 같아요!
집에 있던 렌틸콩으로 터키식 콩스프를 만들어봤어요.
터키식 콩스프는 터키의 전체요리 스타터로 빠질수없는 대표 요리 중 하난데요.
아침식사로도 좋고 무엇보다 장 운동을 활발히 해주어서 소화를 원활하게 해주고 변비 예방이 됩니다!!
또 단백질과 식이섬유가 많아서 다이어트, 저당 식단으로도 아주 좋아요!
렌틸콩은 조리법도 어렵지 않다는 것도 장점이구요.
이제 레시피를 설명해볼게요 ㅎㅎ
*재료* (2인분)
렌틸콩 60~65g
물 400~450ml
토마토 90g
양파 1/4개 (양파는 일반양파 사용해도 돼요. 전 집에 적양파가 있어서 그냥 넣어준거랍니다)
올리브오일 1큰술
소금 약간
큐민 1/4작은술
+칠리민트 버터 소스 재료
버터 15g
고추가루 1/4작은술
건조민트 1꼬집
(버터 소스 만드는 게 귀찮으면 올리브오일로도 대체가능해서 굳이 안 해도 돼요!)
재료준비!
*만드는 법*
1. 먼저 토마토는 껍질 벗기지 않고 그냥 다져서 넣어줘도 돼요.
토마토와 양파를 다져서 준비해주세요.
2. 냄비에 올리브오일과 양파, 소금을 넣고 5분간 약한 불에서 볶아주세요.
여기서 소금은 한~두꼬집만 넣어주세요.
나중에 스프 완성되고 간 보면서 더 넣을 거예요.
3. 양파가 다 볶아지면 다진 토마토와 큐민을 넣고 그대로 5분 더 볶아주세요.
4. 충분히 볶아지면 물과 렌틸콩을 중불에서 넣고 끓여주세요.
5. 끓으면서 생기는 거품은 걷어내주세요.
팔팔 끓어 오르면 불을 약불로 낮추고 뚜껑을 살짝 덮고 25~30분 끓여주세요.
6. 스프가 완성될 즈음 칠리민트 버터를 만듭니다.
재료를 전부 넣고 버터가 녹을 때까지 약불에 끓이면 돼요.
7. 렌틸콩이 완전히 익으면 살짝 식힌다음 믹서에 넣고 갈아주세요.
8. 갈아준 렌틸콩 스프를 다시 냄비에 넣고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
9. 그릇에 스프를 담고 미리 만들어둔 칠리민트 버터를 스프 위에 뿌려주세요.
칠리민트 버터가 없는 경우 가볍게 올리브오일을 뿌려줘도 됩니다!
10. 맛있게 냠냠 먹는다!
완성!
그냥 스프만 먹어도 든든하지만 통밀식빵을 곁들여 먹으면 더 맛있어요.
레시피가 대부분 끓이기만 하면 되는 거라 많이 어렵지 않아요~ 제 글이 길 뿐 ㅎㅎ
저는 스프는 뜨겁게 먹는 걸 좋아하는데 냉장고에 넣어뒀다가 차갑게 먹어도 맛있더라구요.
사실 콩스프라서 자칫 맛이 밋밋할 수도 있는데 소스 덕분이 맛이 확 살아요!
더 건강하게 먹고 싶으면 소스 빼고 먹어도 됩니다.
그리고 콩 자체가 우리 몸에 좋잖아요~
콩으로 만든 음식은 칼로리도 낮고 위에 부담이 없기도 하고 특히 렌틸콩스프는 채식주의자들도 많이 먹는다고 해요.
콩 싫어하는 아이들에게도 눈속임으로 먹이기도 좋을 것 같구요 ㅎㅎ
스프라서 속 불편할 때 먹음 장도 편안해져서 더 좋답니다.
저는 너무 추천 드리구요. 여러분들도 한번 만들어보세요!
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댓글 19
- 희
버터소스가 포인트네요 속이 부드러워질 것 같은 음식이네요
- :D
우와 정성가득하네요 렌틸콩도 꽤 좋다고 하던데 ~ 건강도 맛도 둘다 좋아보여요
- 행복
와 렌틸콩으로 스프도 만들 수 있군요 탄수화물이 거의 안들어가서 다이어트로도 좋겠어요
- FPgw15rdNd
꼭 서양에서 먹을법한 요리네요 따지고보면 국내에서도 쉽게 구할 수 있는 재료들이지만 보기에 진짜 고급 레스토랑 음식 같아요
- 실직자자
너무부드럽고 속편하고 소화도 잘될듯요
- 호떡
렌틸콩도 좋지요 스프로 먹어볼 생각을 못했는데 만들어먹어봐야겠어요
- 엘엘
다 집에 있는 재료인데 생각해보질 못했네요! 레시피 감사합니다
- 재이
뭔가 요리고수의 향기가 느껴집니다 파는 음식 같네요~
- glnpzpbTXI
이번 거의 서양식 음식이긴 하네요 장이 튼튼한 사람 모르겠는데 온 동양인 식사해도 잘 맞을지 궁금합니다
- 커피
콩으로 만든 스프라 부드러워서 장에 부담없이 좋을 것 같아요 칼로리도 낮고 좋은데요!
- Jack kim(KRF1QD8
렌틸콩 스프네요 맛있겠네요
- 코트로마니치
간단한 콩스프끓이고싶으시면 베이크빈스통조림과 토마토주스넣고 끓여먹어도 좋습니다
- 바람소리
렌틸콩은 단백질도 풍부하고 소화도 잘 돼서 속 편한 식단에 딱이에요. 레시피 공유 감사해요.
- 장보고
부드럽게 먹기 좋겠네요..버터가 들어가면 소화에 부담되진 않나요?
- 숲과 나무
abc님 반갑습니다 ^^ 렌틸콩으로 만든 정성가득한 스프 좋아요 ~
- jennie
속이 편하면 에너지도 훨씬 잘 도는 느낌이에요.
- jennie
하루 한 끼라도 이렇게 먹으면 몸이 달라지겠어요.