머랭이
완전 처음보는거에요! 너무 신기해요 맛이 궁금하네요
템페로 만든 볶음밥 레시피 공유할게요.
템페??
템페를 모르시는 분들도 계실 수 있으니 간략하게 설명해보자면요~
템페는 인도네시아의 발효 식품이에요.
콩을 발효시켜 만든 음식으로, 끈적이지 않고 단단한 질감을 가지고 있답니다.
견과류나 버섯과 비슷한 맛이 나고 되게 구수해요.
견과류나 버섯과 비슷한 맛이 나고 되게 구수해요.
식감은 약간 두부 같기도 하고 콩 같기도 하고 스팸 같은 식감입니다ㅎㅎ
요렇게 생겼구요
저는 온라인에서 구매했는데 이미 템페는 인기 재료로 자리잡아서 온라인에서 아주 쉽게 구할 수 있어요!
저는 주로 장을 플랫폼앱에서 보다보니 오프라인 마트를 잘 가지 않아서 마트에 파는진 모르겠지만 왠지 있을 것 같아요.
그냥 구워먹어도 됩니다!
이렇게 프라이팬에 굽기만 하면 돼요~
간식으로 간단히 먹기도 좋아요.
저는 이걸로 볶음밥도 해먹어요.
템페가 햄과 비슷한 식감이라 스팸볶음밥의 채식버전이라고 생각하면 될 것 같아요.
재료 (2인기준)
템페 1팩
마늘 4~5알
양파 1개
감자(작은거)2.5개, 당근 1/2개
애호박 1/2개
팽이버섯 한줌
간장
연두
템페 1팩
마늘 4~5알
양파 1개
감자(작은거)2.5개, 당근 1/2개
애호박 1/2개
팽이버섯 한줌
간장
연두
-재료도 특별할 것 없이 평범하죠?
레시피
1. 야채들을 볶음밥에 넣을 적당한 크기로 잘 다져서 준비해 줍니다.
2. 템페는 가로 세로로 큐브모양으로 손가락 한마디 정도 크기로 썰어서 준비해주세요.
3. 썰어놓은 야채들을 들기름에 먼저 볶다가 양파가 투명해 질때쯤 템페도 투하해서 같이 볶아줍니다.
4. 템페도 적당히 익으면 간장, 연두를 1:1비율로 간을 맞춰 넣어줍니다.
5. 마지막으로 밥도 투하해서 골고루 잘 볶아주세요.
6. 추가적으로 맛을 보면서 간을 맞춰주고 후추가 있다면 후추도 솔솔 뿌려 주세요~
완성
하트 모양으로 만들어서 냠냠 먹으면 끝~
접시에 담는 게 귀찮아서 프라이팬에 바로 ㅋㅋ
대신 별거 아니지만 모양을 좀 잡아봤어요.
마지막에 간장 연두소스 후추가 좀 걸린다면.. 사실 그냥 먹어도 되는데 담백한 맛이라 뭔가 더 있으면 좋겠다! 하면 요즘에 저당 소스 잘 나오니까 그거 뿌려 드셔도 돼요.
템페 자체가 비건식이라 저칼로리, 저당이라 부담없이 먹을 수 있고 장도 편안해지는 음식이에요.
저혈당 식단으로도 좋구요.
볶음밥 자주 해먹으시는 분들이라면 어렵지 않게 만들 수 있어요.
그냥 단순 볶음밥 해먹기는 뭔가 2% 아쉬운 마음이 들 때 템페볶음밥이 제격이에요.
특히 템페만 있으면 나머지 재료는 어려운 재료들이 아니라 뚝딱 만들기도 가능하구요.
간단하지만 건강과 맛까지 챙긴 야무진 보끔밥이랍니다!
간단하지만 건강과 맛까지 챙긴 야무진 보끔밥이랍니다!
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댓글 14
- 레모닝닝
템페로 만든 볶음밥 처음 보는 식재료네요 잘 보고 갑니다
- 호떡
그냥 구워서 간식으로 먹어도 맛있겠어요 템페볶음밥으로도 좋은데요
- 건강한하루
견과류, 버섯맛 나는 콩이라니 맛이 궁금해요ㅋㅋㅋ 발효식품이라 유산균에 좋겠네요!
- Jack kim(KRF1QD8
이름도 처음 듣고 보기도 처음이네요 맛이 궁금하네요
- 엘엘
템페는 비건 전문점 가서나 먹어봤는데, 직접 요리해 드신거 너무 멋지네요
- 시누하우스
콩으로 만든 음식인가요? 오오! 햄이랑 비슷한 식감이라면 더할나위없이 애들한테 좋겠는데요!
- 나야나
오 신기하네요
- 더달달
오 너무 궁금한 맛이에요 템페 알아둬야겠네요!!
- by쏭
오호 첨보는거에요 하트도 예쁘고 맛있겠어요 ㅎㅎ
- 장보고
처음 듣는데 비건 이라니 속을 편하게 해주겠네요 한국에서도 구매가능한지 찾아봐야겠어요
- eee
템페 처음 들어봐요 신기하네요 맛도 있다니 나중에 먹어볼게요
- jennie
건강 챙기면서 맛도 챙길 수 있어서 좋아요.