직장생활을 하다 보면 회식도 많고 과식이나 야식를 하게 되니까 위염이 잘 안 낫는 것 같습니다. 그래서 속도 아프고 위도 소화를 잘 못 시키니까 저는 평소에 속을 편안하게 하려고 먹는 음식이 닭가슴살죽입니다.
닭가슴살은 단백질을 많이 섭취할 수 있고 특히 닭가슴살죽은 소화가 잘 시킬 수 있게 부드럽게 만들기 때문에 위에 부담을 주지 않아 위염이 있을 때 속을 편안하게 해 줍니다.
보통 미리 재료를 준비해 놓았다가 아침에 먹거나 저녁에 식사로 먹곤 합니다. 위에 통증이 있거나 회식 등으로 속이 불편할 때도 만들어 먹곤 합니다.
먼저 쌀을 미리 1시간 정도 불려주고 닭가슴살을 물에 삶아서 다 익힌 다음 손으로 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 그 다음 닭가슴살과 물에 불린 쌀을 넣고 천천히 저어 가면서 쌀죽을 만들어 줍니다. 맛도 담백하니 맛있고 무엇보다 먹고 난 후에 속이 편하고 든든한 한 끼가 될 수 있어서 좋습니다. 그래서 속이 부더룩할 때 속 편하게 해 주는 음식, 소화가 잘 되고 위 점막을 보호해주는 음식으로 닭가슴살죽을 추천하고 싶습니다.
