최근에 건강프로를 봤는데 곰보배추가 위염에 좋다고 나오더라구요.
요즘 날씨가 쌀쌀해지니까 따뜻한 나물이나 국거리가 더 땡기던 참이어서 곰보배추를 한 다발 사왔어요ㅎㅎ
오늘은 곰보배추와 궁합 맞는 음식이랑 제가 좋아하는 곰보배추 요리 추천해드릴게요!
곰보배추와 궁합
곰보배추는 특유의 쌉싸래한 맛이 있어요. 그래서 담백한 재료와 궁합이 좋습니다!
두부, 감자, 달걀 같은 부드럽고 담백한 식재료와 특히 잘 어울려요ㅎㅎ
된장이나 된장국 같은 발효식품과도 궁합이 좋아서 구수한 맛이 2배가 됩니다.
곰보배추는 강한 양념보다는 은은하게 맛을 살려주는 게 가장 어울려요~
곰보배추 요리 4가지 추천
1. 곰보배추 된장국
된장에 곰보배추를 넣어 끓이면 구수하면서도 향긋한 국물이 완성돼요.
속이 더부룩할 때도 부담이 적습니다!
2. 곰보배추 나물 무침
데친 뒤에 참기름, 깨소금만 넣어 무치면 깔끔한 밑반찬이 돼요.
고춧가루를 조금 넣어도 괜찮습니다ㅎㅎ
3. 곰보배추 전
밀가루 반죽에 곰보배추를 넣어 부치면 별미 전으로 즐길 수 있어요.
향이 은근히 살아서 술안주로도 좋습니다.
4. 곰보배추 달걀찜
잘게 썰어 달걀찜에 넣으면 식감이 살아 있고, 담백한 맛과 잘 어울려요~
곰보배추 먹는 법
1. 생으로
향긋한 샐러드처럼 활용 가능하지만, 쓴맛이 부담스러우면 데쳐 먹는 게 좋아요.
2. 데쳐서 무침
가장 기본적이고 위에 부담도 덜한 방법이에요.
3. 국, 찌개 재료로
된장국, 된장찌개에 넣으면 궁합이 잘 맞습니다.
4. 기름 살짝 곁들이기
곰보배추에 들어 있는 지용성 성분 흡수를 위해 참기름이나 들기름을 곁들이면 더 좋아요.
곰보배추와 궁합은 두부, 감자, 달걀 같은 담백한 재료나 된장 같은 발효식품과 잘 맞습니다.
대표적인 곰보배추 요리로는 된장국, 나물 무침, 전, 달걀찜이 있고,
곰보배추 먹는 법은 생으로, 데쳐서, 국, 찌개 재료로 다양하게 즐길 수 있어요!
저도 된장국에 넣어봤는데 확실히 향이 구수해서 속도 편하고 맛있더라구요^^
여러분도 위 건강에 좋은 곰보배추 한 번 드셔보세요~!
