요즘은 과일 먹을 때 껍질을 벗기지 않고 그대로 먹는 분들도 많으시더라고요. 저도 처음엔 좀 낯설었는데 알고 보니 껍질에 영양이 더 풍부하대요.
예를 들어 사과는 껍질에 식이섬유랑 항산화 성분이 많아서 껍질째 먹는 게 훨씬 좋다고 하더라고요.
포도도 껍질에 레스베라트롤이라는 좋은 성분이 들어 있어서 껍질째 먹는 게 건강에 도움이 된대요.
물론 껍질째 먹으려면 세척을 꼼꼼히 해주는 게 중요하죠. 저는 베이킹소다나 식초물에 담갔다가 흐르는 물에 잘 씻어서 먹고 있어요.
과민대장이나 위염 있으신 분들은 껍질이 너무 질긴 과일은 피하시는 게 좋고 사과나 배처럼 부드러운 껍질은 괜찮은 것 같아요.
