속이 더부룩할때, 속이 부글부글할때, 그리고 자극적이지 않은 속이 편한 음식을 먹고 싶을때 제가 집에서 자주 해 먹는 요리가 시래기 된장국인데요
요즘은 시판 제품들도 다양하게 잘 나와 있어서 불리지 않고 먹어도 되는 제품, 또 껍집을 벗기지 않고 그대로 끓여 먹어도 되는 제품들도 있더라구요
개별포장도 되어 있어서 저같은 1인 가구도 편하게 먹을수 있는것 같아요
시래기는 비타민C와 소화에 도움이 되는 식이섬유가 풍부해서 장활동을 돕고 포만감을 주는데요
그래서 변비예방에 좋고 체중관리에 효과적입니다
또한 칼슘과 비타민D도 풍부해서 골다공증 예방에도 좋다고 하네요
철분도 풍부해서 빈혈예방에도 좋다고 하니 여러모로 큰 도움이 되는 식재료인것 같아요
발효된 된장은 장 건강에도 좋고 동맥경화나 심혈관질환 예방에도 좋으니 시래기와 된장이 만나면 환상의 짝궁이 아닌가 싶어요
또한 된장은 항암작용과 갱년기증상 완화에도 도움이 된다고 하니 자주 안 먹을수가 없네요
저는 집된장을 이용해서 간을 거의 하지 않고 슴슴하게 먹는 걸 좋아하구요
속이 더부룩할때 국물만 마셔도 속이 많이 진정되는 느낌을 받아요
시래기는 냉동실에 얼려놓고 1년 내내 먹을수 있으니 집에 구비해놓으면 급할때 참 좋은것 같아요
