안녕하세요! 오늘은 위장 건강을 생각해서 직접 만들어 본 두부 고등어조림 레시피를 소개해 드릴게요. 기름진 음식은 부담스럽고, 속은 편안하게 채우고 싶을 때 딱 좋은 메뉴예요. 조리 과정도 간단하고, 칼로리도 낮아 부담 없이 즐길 수 있답니다.
[재료]
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고등어 1/2마리 (약 200g)
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두부 1/3모 (약 100g)
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무 1토막 (약 100g)
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양파 1/4개
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대파 1/4대
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청양고추 1개 (선택)
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물 200ml
[양념장]
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간장 2큰술
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고춧가루 1큰술
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다진 마늘 1큰술
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생강가루 약간
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매실액 1큰술
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후추 약간
[요리 순서]
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냄비 바닥에 무를 깔고 그 위에 고등어를 올립니다.
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양파와 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 고등어 위에 얹어줍니다.
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준비한 양념장 재료를 모두 섞어 냄비에 부어줍니다.
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물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.
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양념이 잘 배도록 중간중간 숟가락으로 국물을 끼얹어줍니다.
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무가 익고 국물이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성!
[칼로리 정보]
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1인분 기준 약 350kcal
맵지 않고 부드러워서 위에 부담이 없고, 고등어의 오메가-3와 두부의 단백질을 함께 섭취할 수 있어 영양적으로도 훌륭한 한 끼가 될 거예요. 실제로 만들어보니 속이 정말 편안하고 든든해서 좋았어요. 위장 관리가 필요할 때 꼭 한번 만들어 보세요!
