저는 위가 예민한 편이라 종종 속쓰릴 때가 있는데,
그때마다 제 나름 속쓰림 진정시키는 샐러드 만드는 꿀팁이 있거든요ㅎㅎ
이게 채소라고 무작정 건강에 좋은 게 아니고,
역류성 식도염에 맞게 속이 진정되는 재료가 따로 있어요!
속쓰림에 좋은 샐러드 재료와 드레싱을 추천해 드릴게요 😋
1. 속쓰릴 때 피해야 할 샐러드 재료
속쓰림이 심할 땐 샐러드에 이런 재료는 빼는 것이 좋아요.
1) 생양파, 마늘
알리신 성분이 위 점막을 자극해 위산 분비가 증가할 수 있어요.
2) 토마토, 오렌지, 파인애플
산도가 높아 위산 역류를 일으키고 결국 속쓰림 악화됩니다ㅜㅜ
3) 차가운 채소
냉장 상태 그대로 먹으면 위 근육이 수축해서 소화에 좋지 않아요.
2. 속쓰릴 때 샐러드 재료 추천
반대로 부드럽고 자극이 적은 재료로 조합하면 속쓰림에 효과적이에요.
1) 익힌 채소
브로콜리, 애호박, 당근을 살짝 데치면 식이섬유가 부드러워져 소화 부담 감소
2) 부드러운 단백질
삶은 달걀, 닭가슴살, 두부 등 기름기 없고 소화 잘 되는 단백질
3) 저산성 과일
바나나, 멜론, 블루베리처럼 위 자극 적은 과일
3. 속쓰림에 좋은 샐러드 드레싱
무엇보다 드레싱 하나만 바꿔도 속쓰림 완화에 큰 도움된다는 점, 알고 계시나요?
피해야 할 드레싱은 발사믹, 레몬, 머스터드 등 산도 높은 것들이고,
추천하는 드레싱은 올리브유+소금, 아보카도 오일, 락토프리 요거트 등이에요!
한 가지 팁을 드리자면, 드레싱에 견과류를 갈아 넣으면 영양소도 채워지고 포만감에도 좋아요ㅎㅎ
4. 속쓰림에 샐러드 먹을 때 TIP
재료 온도와 먹는 속도가 위 편안함에 직결되기 때문에 이렇게 따라해보세요!
1) 소량씩 천천히
한 번에 많이 먹으면 위산 분비가 급격히 증가해서 오히려 위를 자극해요ㅠㅠ
2) 실온 재료 사용
냉장고에서 꺼낸 재료는 10~15분 두고 먹는 걸 추천!
너무 차가운 음식은 속쓰림에 비추예요.
3) 따뜻한 차 곁들이기
보리차나 루이보스티와 함께 먹으면 속이 훨씬 더 편안해져요:)
속쓰릴 때 샐러드는 무조건 좋다기보다, 재료와 조리법, 드레싱에 따라 달라진다고 할 수 있겠네요!
저는 요즘 속이 예민할 땐 생채소 대신 살짝 데친 채소로 샐러드를 만들어 먹는데,
그렇게 하면 훨씬 편하고 속쓰림도 줄더라구요ㅎㅎ
과민보스 여러분도 나만의 샐러드 먹는 팁!이 있다면 댓글로 알려주세용~
