저포드맵) 소화가 잘 되는 속 편한 닭가슴살 수비드

평소에 닭가슴살 식품을 자주 사먹었는데
어느날 이 비용이면 아예 닭가슴살을 사서 만들어봐야겠다 싶더라구요ㅎㅎ
전 퍽퍽한 걸 별로 안 좋아하는지라 수비드로 만들면 더 먹기도 편하구요
생각보다 되게 간단해서 많이 만들어놨다가 해동해서 자주 먹는답니다.

 

닭가슴살 수비드 효능 

(요 캡쳐처럼 채소, 과일과 곁들여 먹어도 되겠어요)

 

1) 닭가슴살은 저포드맵! 
탄수화물이 거의 없고, 저포드맵이라 가스나 더부룩함 걱정 없이 먹을 수 있어요
2) 소화가 잘 되는 식단
수비드는 고열조리나 기름을 사용하는 것이 아니라
저온에서 천천히 익히는 방식이라 단백질이 손상되지 않고 부드러워서 소화가 잘 됩니다
3) 고단백 & 저지방!
닭가슴살 자체가 워낙 건강에 좋고 소화도 잘 되고 혈당 관리에도 좋은 식품이죠?

 

준비물
닭가슴살
올리브유
소금
후추
지퍼백

+파슬리

 

레시피

1) 닭가슴살은 30분 동안 소금물에 담가두었다가 

물기를 제거하고 키친타월로 잘 닦아주세요

 

2) 닭가슴살에 소금, 후추, 파슬리, 올리브유를 발라주세요 

파슬리 때문에 많이 뿌린 것 같지만 (파슬리는 많이 뿌려도 맛이 안나요 ㅎㅎ)
소금 후추 양은 한꼬집+반 정도

 

3) 지퍼백에 닭가슴살을 넣고 공기를 최대한 빼서 밀봉해줘요

 

4) 전기밥솥에 닭가슴살이 잠길 만큼 따뜻한 물을 붓고
닭가슴살이 떠오르지 않게 밥공기로 눌러준 후

보온으로 1시간 30분 익혀주세요

(지퍼백애 넣어서 그런지 밥솥에 냄새도 배지 않아요)

 

완성된 닭가슴살은
손질하고 일부는 냉동실에 소분해서 얼려두고, 나머지는 바로 먹었어요.

 

맛
일단 아주 부들부들하고 

소량의 소금과 후추만 들어갔는데도 너무 맛잇어요!!

간이 강하지 않고 담백해서 자극적이지 않아요.

위장 반응
가끔 닭가슴살이 퍽퍽한 것도 있는데

 닭가슴살 수비드는 퍽퍽하지 않고 촉촉하고 부드러워서 소화도 잘 되고 
먹고 나서 위가 꽉 차는 느낌도 없고 속에 부담이 없었어요. 
 
추천
맛도 챙기고 건강도 챙기고 싶을 때
따로 요리하지 않아도 되니 간편해서 좋고

만들기도 쉬운데 양도 많이 만들 수 있어서 사먹는 것보다 가성비가 좋아요. 
거기다 장 건강식에 플러스 운동 전후 또는 내시경 후 일반식이나 다이어트식 등등 언제나 부담없이 먹을 수 있는 메뉴라 추천합니다!