별이총총
정말 가성비 좋은 속 편한 음식이죠. 근데 생각보다 끓이기 힘들더라구요. 인생음식으로 드시는 레시피니까 꼭 따라서 끓여볼께요. ^^
소화불량으로 매일 고생하던 시절이 있었어요.
밥 한 끼 먹고 나면 속이 더부룩하고, 밤에 잠도 제대로 못 자고…
그러다 우연히 알게 된 콩나물국이 제 인생 음식이 됐답니다! 콩나물은 씨앗이 발아하면서 효소가 폭발적으로 늘어나요.
특히 아밀라아제, 프로테아제 같은 소화효소가 풍부해서 탄수화물과 단백질 분해를 도와주고,
식이섬유가 장운동을 부드럽게 촉진해 변비 예방에도 최고예요.
게다가 따뜻한 국물 자체가 위 점막을 보호하고 소화기관을 편안하게 해주는 효과가 있어
소화가 약한 저 같은 사람에게는 진짜 천군만마죠~ 간단하지만 제일 맛있는 제 레시피 공유할게요! 재료 (1~2인분) 콩나물 200g
물 900ml
다진 마늘 1.5큰술
국간장 1.5큰술
소금 약간
대파 1/2대 송송
청양고추 1개 (취향껏)
참기름 1작은술 (마무리용)
만드는 법 냄비에 물 넣고 콩나물, 마늘, 국간장 넣고 중불에서 끓이기 시작
끓기 시작하면 거품 걷어내고 뚜껑 덮어 5~7분 정도 더 끓여요
(콩나물이 투명해지고 살짝 익는 정도가 딱 좋아요!)
불 끄기 직전에 대파, 청양고추 넣고 참기름 한 방울 뿌리면 끝!
아침에 빈속에 한 그릇 먹으면 하루 종일 속이 편안하고,
점심이나 저녁에 먹어도 부담 없이 소화가 잘 돼요.
요즘은 거의 매일 한 그릇씩 먹고 있는데, 진짜 소화불량이 많이 좋아졌어요.
여러분도 속 쓰림·더부룩함 있으시면 콩나물국 한 번 믿고 드셔보세요!
몸이 달라지는 게 느껴질 거예요~
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