냉면과 단호박샐러드 점심 후 혈당 반응

오늘 점심은 시원한 냉면과 단호박샐러드를 함께 먹었습니다. 냉면은 면 특성상 탄수화물이 많아 식후 혈당이 빠르게 오를 수 있는데, 단호박샐러드가 함께 들어가면서 혈당 상승을 조금 완화해주는 느낌이 있었습니다. 단호박은 천천히 소화되는 복합 탄수화물과 식이섬유가 풍부해 포만감을 주면서도 혈당을 급격히 올리지 않는 장점이 있죠. 실제로 식사 후 혈당을 체크해보니 냉면만 먹었을 때보다 상승 폭이 덜했고, 속도도 완만하게 올라갔습니다. 무엇보다 샐러드에 들어간 단백질과 채소가 균형을 잡아줘서 식후 더부룩함이 줄고, 오후 업무에도 집중하기 좋았습니다. 앞으로 냉면 같은 고탄수 음식은 단호박이나 채소 샐러드와 함께 먹으면 혈당 관리에 도움이 될 것 같아 추천드립니다.