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확실히 뚝배기에 먹는 찌개류가 뭔가 맛도 더 좋아보이는 느낌적인 느낌 들어요 ㅎㅎ
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된장찌게
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냄비에 물 2½컵을 넣고 된장을 덩어리 없이 풀어준 뒤 10분 동안 약한 불에서 끓여 된장 국물을 만든다.
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끓는 된장 국물에 쇠고기를 넣고 끓이면서 위에 뜨는 거품은 걷어낸다.
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끓는 국물에 썰어둔 감자와 양파를 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
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두부, 버섯, 풋고추와 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어요.
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뚝배기의 효능: 열의 방출을 막고 음식의 온기가 오랫동안 보존되는 효과를 지닌다. 이는 된장찌개의 기본 풍미에서 중요한 자리를 차지하는데 얼큰해지는 느낌을 오래 유지시켜주고 양은냄비보다 구수함이 강화되어 맛이 더 좋아지는 특성을 지니게 된다.고 잠시 더 끓인다.
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댓글 4
- 플로하
뚝배기로 끓이면 뭐든 다 맛있는 거 같더라구요
- Jack kim(KRF1QD8
뚝배기에 끓이면 확실히 맛이 풍부하고 고소하죠 편안하고 즐거운 시간 보내세요
- 이재철
뚝배기에 요리를 하는것은 요리고수만 기능할것 같은데요