피치
저도 배추국 좋아해요 달달하니 맛있어요
속이 미식거리거나 소화가 안 될때, 또는 체한 것까진 아닌데 묘하게 부대끼는 느낌이 들 때가 있죠.
위가 긴장했을 때 흔히 나타나는 증상인데, 위가 본격적으로 아프기 전에 빠르게 달래주지 않으면, 더 큰 탈로 이어질 수 있으니 이럴 때는 부드럽고 따뜻한 음식을 먹는 것이 좋아요.
그중에서 배추는 위장에 좋은 식재료인데요.
여러번 씹고 삼켜서 위가 소화를 시키기까지 시간이 걸리는 음식보다는, 배추국처럼 시원하고 깔끔한 국물이 속과 장을 달래주는데 좋아요.
*배추국의 효능*
-맑은 국물 형태로 끓이면 강한 산성 성분이 거의 없어 위를 자극하지 않아서 소화 기능을 안정시키는 데 좋아요.
-배추는 미네랄과 비타민U와 K가 풍부합니다. 생소하지만 비타민U는 위 점막을 보호하는 기능이 있어서 속이 불편하거나 위염 증상이 있을 때 많이 도움된다고 해요.
-배추의 식이섬유 성분은 다른 채소에 비해 매우 부드럽고, 국으로 끓이면 배추가 더욱 연해져서 장벽을 자극하지 않아요! 그래서 장 운동도 원활하게 돕는다고 합니다. 변비 있으신 분들이 양배추도 많이 드시죠.
-또 국물 형태라서 몸에 수분도 충분히 공급해줘서 배추국은 변비 예방에도 효과적이랍니다. 국물이 따뜻하니 혈액 순환도 도와줍니다.
-거기다 칼로리도 낮아서! 더욱 위장에 부담이 없어요.
+배추국에 된장 한 스푼이 들어가는데, 이때 된장의 효능은 단백질과 미네랄, 장내 유익균이 풍부해요.
*준비물*
배추
다시마
된장
대파
물
*만드는 법*
1. 잎을 10장 정도 떼어내고~ 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 대파는 어슷썰기해주세요.
3. 물에 다시마를 넣어 육수를 우려주세요. (끓는 물에서 5분)
코인 육수 써도 되는데 전 코인 육수가 없어서 FM대로 다시마를 우렸어요. 사실 이렇게 하는게 위장에 더 좋죠ㅎㅎ
4. 육수가 끓으면 다시마를 건져내고 송송 썬 배추를 넣어요.
(이때 육수는 조금 남겨주세요)
5. 그리고 된장 1T를 넣는데, 된장이 묵직하니까 아까 남긴 육수에 된장을 풀어주세요.
국 끓이기 할 때 장을 체망에 풀어주면 더 깔끔한 국물이 됩니다.
5. 파 넣고, 끓으면서 생기는 거품은 걷어내주세요.
6. 중불에서 30분 정도 끓이면 따뜻하고 구수한 배추국 완성.
만약 너무 싱겁게 느껴지면 국간장이나 소금 살짝 넣으면 돼요.
*맛*
한마디로 표현하자면 구수하고 시원해서 맛있어요.
별도의 조미료 없이 다시마 육수와 배추가 들어가서 군더더기 없이 깔끔해요.
배추를 푹 끓이면 은은한 단맛이 우러나와서 밋밋함 없이 속을 편안하게 해줍니다.
*위장 반응*
국물이 따뜻하고 배추가 연해서 부드러운 식감과 함께 위장에 부담이 전혀 없죠!
염분도 거의 없어서 속 쓰릴 염려도 없구요.
그리고 배추국에 들어간 된장도 유익균이 많아서 소화가 잘 되잖아요. 된장과 배추의 시너지가 좋아서 위장이 약한 사람도 편안하게 섭취할 수 있어요.
*추천 이유*
배추 자체가 위장에 좋은 식재료이기 때문에 배추의 비타민U가 위 회복에 도움을 주고 국물 형태라 수분 공급도 해주어서 위장에 편안한 음식으로 추천합니다.
특히 맛도 챙기면서 자극적이지 않게 부드럽고 편안하게 먹을 수 있는 회복식이에요.
그래서 밥과 함께 먹어도 좋고 죽과 곁들여 먹기도 좋아요.
*팁*
두부 넣어 먹어도 좋아요!
전 맑은 국을 내기 위해서 다시마만 우려낸 육수를 사용했고 청양고추나 고춧가루를 사용하지 않았어요.
속이 쓰린 것이 아닌 부드러운 식감의 편안한 식사가 목적이라면 취향에 따라 넣어드시면 됩니다.
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댓글 19
- 안과민초보
와 상세한 레시피 사진과 함께 올려주셔서 감사합니다. 해먹어봐야겠어요~
- glnpzpbTXI
배춧국도 은근 맛있어요 소화도 잘 되고 맛도 좋고 말이죠 가끔 생각나면 해 먹어요
- w7RvErrVAp
배춧국 시원하니 좋아요 ^^
- 은연화
몸이 으슬으슬 감기기 있을 때도 뜨뜻한 배추된장국이 최고죠.
- 꼬꼬마
맛있어보이네요. 요즘 가을배추 무우가 맛있을 때인데 함 해봐야겠어요
- 수호지킴이
오늘처럼 비오는 날 너무 좋겠어요 시원한 배춧국 위장 회복에도 좋다니 꼭 끓여 먹어야겠어요
- 재이
어려울거라 생각했는데 이렇게 보니까 배추국 레시피 쉽네요. 따라해볼게요
- homi
김장철에 항상 먹는 배춧국이네요! 저도 너무 좋아해요. 보기만 해도 속이 풀리네요
레모닝닝배추 된장국이네요 속편한 식단으로 좋네요 잘 보고 갑니다
- 단비
겨울엔 달달한 배춧국이 최고입니다 눈으로 맛나게 먹고 갑니다 건강하세요
- 애플
된장 배추국 잘 챙기셨어요 소화에도 좋고 맛도 좋아요
- Jack kim(KRF1QD8
위장에 좋은 시원한 배춧국 드셨네요 편안한 하루 되세요
- 커피
배추국 속편해지는데 최고죠 잘보고 갑니다
- 5CBIhA95il
배추국 정말 좋죠! 저도 자주 해먹어요~
- 바람소리
배추국이 속 편하게 해주는 음식이라는 거 완전 공감돼요 따뜻한 국물 한 그릇이면 위장이 확 풀릴 듯하네요
- jennie
장 건강 챙기기에 좋은 선택이네요.
- 원효란
또하나알게돼었네요..속편하게하는 음식 재료도 구하기쉽고 만들기도 쉽네요..여기다 쌀국수 먹으면 더 좋을듯하내요..
삭제된 댓글입니다.
- eee
배추국 생각보다 레시피가 간단하네요. 된장도 발효식품이라 장에 좋을 것 같아요